花見だ〜♪ビールだ〜♪痛風…注意⁈
細胞の核の中にある核酸などを構成する成分。
ほぼ全ての食品に含まれており、肝臓で代謝され、最終的には尿酸となって排泄される
尿酸が排出能力を超えると、血液中にたまって高尿酸血症を起こす。
この状態が続くと、尿酸が結晶化した尿酸塩が関節に沈着し、急性関節炎を引き起こす
→これが「痛風発作」と呼ばれるもの
➕腎臓や尿路に沈着して腎臓障害や尿酸結石を起こすこともあり！
酒類では、蒸溜酒よりも醸造酒の方に多く含まれる
プリン体含有量
ビール…1缶（350mL）当たり12～25mg、大瓶1本（630mL）当たり21～44mgが含まれる
レバーやいくら、たらこなど、グラム当たりの細胞数が多いものは、プリン体を多く含むので要注意！！
お酒を飲む際につまみでは…
レバー類（100g当たり210～320mg）白子（100g当たり300mg）いわし（100g当たり210mg）、かつお（100g当たり211mg）（※1）のほか、魚の干物は全般に水分量が減っているため多くなりがち要注意！！
高尿酸血症や痛風の予防のためのプリン体摂取量の目安は、1日当たり400mgまで（高尿酸血症患者に対する1日のプリン体摂取上限量、※2）といわれています。プリン体が気になる方は、ビールよりそのつまみとして食べるものに気をつけないとね〜(￣▽￣)
日経グッデイより〜
